Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych : systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym - Barłowska, Joanna Bogusława; Brodziak, Aneta; Domaradzki, Piotr (technolog żywności); Florek, Mariusz (1968- ); Jabłońska-Ryś, Ewa; Kaliniak, Agnieszka; Karwowska, Małgorzata (technologia żywności); Kędzierska-Matysek, Monika; Kowalczyk, Dariusz (technolog żywności); Kowalczyk, Marek (1948- ); Krawiec, Aneta; Król, Jolanta (zootechnik); et al. (Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (Lublin))
Keywords: jakość żywności; opakowania aktywne i inteligentne; produkcja żywności; składniki odżywcze; wartość odżywcza; żywność prozdrowotna; biologia; inżynieria i technika; rolnictwo i leśnictwo; praca zbiorowa