Szczegóły obiektu: Molecular Nutrition & Food Research

Opis

• Tytuł.:
  Molecular Nutrition & Food Research
• Współtwórca:
  Schreier, Peter
   ;
  Humpf, Hans-Ulrich
• Wydawca:
  WILEY-VCH Verlag GmbH & Co
• Miejsce wydania/powstania:
  Weinheim
• Data:
  1957-
• Data dostępu:
  2011.10.21
• Abstrakt:
  Molecular Nutrition & Food Research jest czasopismem naukowym, publikującym artykuły poświęcone zdrowiu, bezpieczeństwu i wszystkim aspektom odżywiania molekularnego, np.: biochemii odżywczej, nutrigenomice i metabolomice. Czasopismo, ma na celu powiązanie badań i informacji pochodzących z pokrewnych dyscyplin: • bioaktywność i bezpieczeństwo (odżywcze i medyczne skutki składników żywności, zintegrowane ryzyko, ocena kosztów i korzyści); • immunologia (zrozumienie interakcji żywności i układu odpornościowego); • mikrobiologia (psucie żywności, patogeny żywności, chemiczne i fizyczne metody fermentowanych żywności i nowych procesów mikrobiologicznych); • chemia (izolacja i analiza bioaktywnych składników żywności, biorąc pod uwagę aspekty środowiskowe). Na stronie WWW czasopisma dostępne są pełne teksty artykułów z lat 1995-2011. Dostęp do pozostałych numerów jest możliwy za opłatą.
• komentarz:
  Prezentowany opis stanowi element sporządzonej na podstawie analizy krajowych i zagranicznych zasobów cyfrowych bazy wiedzy rejestrującej internetowe źródła informacji z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych. Został przygotowany przez pracowników Instytutu Informacji Naukowej i Bibliotekoznawstwa Uniwersytetu Jagiellońskiego w ramach projektu Synat. Treść publikacji stanowi odnośnik do opisanego zasobu (ten sam odnośnik znajduje się w polu Źródło). Całą bazę można przeglądać, wybierając w lewym panelu nawigacyjnym kolekcję tematyczną „Baza zasobów cyfrowych z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych”.
• Źródło: http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/%28ISSN%291613-4133/
• Identyfikator dokumentu cyfrowego:
  DIGONLINE002295
• Temat i słowa kluczowe:
  technologia żywności
   ;
  czasopisma
   ;
  inżynieria żywności
   ;
  badania nad żywnością
   ;
  biochemia odżywcza
• Język:
  eng
• KBN:
  Technologia żywności
• UKD:
  63 Rolnictwo
• Format:
  text/html
• Identyfikator zasobu: oai:jbc-test.dlibra.psnc.pl:197343
• ISSN:
  1613-4133
• Źródło finansowania:
  Synat

Obiekt znajduje się w kolekcjach:

Informacje dodatkowe

• Data utworzenia: 2012-12-11
• Data ostatniej modyfikacji: 2017-11-29
• Liczba wyświetleń treści obiektu: 31
• Możesz również pobrać opis tego obiektu w formatach:
  RDF
   ;
  OAI-PMH