Object's details: Molecular Nutrition & Food Research

Description

• Title:
  Molecular Nutrition & Food Research
• Contributor:
  Schreier, Peter
   ;
  Humpf, Hans-Ulrich
• Publisher:
  WILEY-VCH Verlag GmbH & Co
• Place of publication/creation:
  Weinheim
• Date:
  1957-
• Access date:
  2011.10.21
• Abstract:
  Molecular Nutrition & Food Research jest czasopismem naukowym, publikującym artykuły poświęcone zdrowiu, bezpieczeństwu i wszystkim aspektom odżywiania molekularnego, np.: biochemii odżywczej, nutrigenomice i metabolomice. Czasopismo, ma na celu powiązanie badań i informacji pochodzących z pokrewnych dyscyplin: • bioaktywność i bezpieczeństwo (odżywcze i medyczne skutki składników żywności, zintegrowane ryzyko, ocena kosztów i korzyści); • immunologia (zrozumienie interakcji żywności i układu odpornościowego); • mikrobiologia (psucie żywności, patogeny żywności, chemiczne i fizyczne metody fermentowanych żywności i nowych procesów mikrobiologicznych); • chemia (izolacja i analiza bioaktywnych składników żywności, biorąc pod uwagę aspekty środowiskowe). Na stronie WWW czasopisma dostępne są pełne teksty artykułów z lat 1995-2011. Dostęp do pozostałych numerów jest możliwy za opłatą.
• www comment:
  Prezentowany opis stanowi element sporządzonej na podstawie analizy krajowych i zagranicznych zasobów cyfrowych bazy wiedzy rejestrującej internetowe źródła informacji z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych. Został przygotowany przez pracowników Instytutu Informacji Naukowej i Bibliotekoznawstwa Uniwersytetu Jagiellońskiego w ramach projektu Synat. Treść publikacji stanowi odnośnik do opisanego zasobu (ten sam odnośnik znajduje się w polu Źródło). Całą bazę można przeglądać, wybierając w lewym panelu nawigacyjnym kolekcję tematyczną „Baza zasobów cyfrowych z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych”.
• Source: http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/%28ISSN%291613-4133/
• Digital copy identifier:
  DIGONLINE002295
• Subject and Keywords:
  technologia żywności
   ;
  czasopisma
   ;
  inżynieria żywności
   ;
  badania nad żywnością
   ;
  biochemia odżywcza
• Language:
  eng
• KBN:
  Technologia żywności
• UKD:
  63 Rolnictwo
• Format:
  text/html
• Resource Identifier: oai:jbc-test.dlibra.psnc.pl:197343
• ISSN:
  1613-4133
• Sponsorship:
  Synat

Object is located in the collections:

Additional information

• Creation date: 2012-12-11
• Last modification date: 2017-11-29
• Content object's number of views: 31
• You could also download the object's description in these formats:
  RDF
   ;
  OAI-PMH