Szczegóły obiektu: Dairy Science and Food Technology

Opis

• Tytuł.:
  Dairy Science and Food Technology
• Współtwórca:
  Mullan, Michael
• Wydawca:
  Dairy Science and Food Technology
• Data:
  cop. 2002-2010
• Abstrakt:
  Strona Dairy Science and Food Technology stworzona przez dr Michael Mullana z Northern Ireland College of Agriculture, Food and Rural Enterprise, zawiera informacje na temat przemysłowych zastosowań bakterii kwasu mlekowego i ich bakteriofagów, systemów antybakteryjnych w mleku i czynników wpływających na jakość i wydajność sera. Znajdują się tu także sekcje informacji na temat prebiotyków, modelowania w technologii żywności, i podsumowanie informacji o pakowaniu w warunkach wysokociśnieniowych. Strona jest skierowana do studentów i praktyków, a także wszystkich zainteresowanych nauką i technologią mleka. Dostępne jest forum dyskusyjne, zestaw linków zewnętrznych oraz zestawienie literatury.
• komentarz:
  Prezentowany opis stanowi element sporządzonej na podstawie analizy krajowych i zagranicznych zasobów cyfrowych bazy wiedzy rejestrującej internetowe źródła informacji z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych. Został przygotowany przez pracowników Instytutu Informacji Naukowej i Bibliotekoznawstwa Uniwersytetu Jagiellońskiego w ramach projektu Synat. Treść publikacji stanowi odnośnik do opisanego zasobu (ten sam odnośnik znajduje się w polu Źródło). Całą bazę można przeglądać, wybierając w lewym panelu nawigacyjnym kolekcję tematyczną „Baza zasobów cyfrowych z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych”.
• Źródło: http://www.dairyscience.info/
• Identyfikator dokumentu cyfrowego:
  DIGONLINE001890
• Temat i słowa kluczowe:
  technologia żywności
   ;
  produkcja żywności
   ;
  przetwarzanie żywności
• Język:
  eng
• KBN:
  Technologia żywności
• UKD:
  63 Rolnictwo
• Format:
  text/html
• Identyfikator zasobu: oai:jbc-test.dlibra.psnc.pl:187283
• Źródło finansowania:
  Synat

Obiekt znajduje się w kolekcjach:

Informacje dodatkowe

• Data utworzenia: 2012-11-14
• Data ostatniej modyfikacji: 2022-03-09
• Liczba wyświetleń treści obiektu: 20
• Możesz również pobrać opis tego obiektu w formatach:
  RDF
   ;
  OAI-PMH